カルダモンにはホール、パウダー、オイルとありそれぞれに適した使い方があります。 ・ホール 鞘(さや)に入った状態のカルダモンです。 スパイスとしては鞘を割いた際に出てきた種子が使用されまカフェカルディドリップ マイルドカルディ 10p 448円 (税込) カフェカルディドリップ ドイトンコーヒー （10p箱入り） カルダモンに予め包丁で少し切り込みを入れておく（中の種が出やすくなる）ナスは15センチ幅程の輪切りにして水にさらす 2 冷たい鍋に油、クミンシード、カルダモンを入れ 中火 に
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カルダモン ホール カルディ- カルダモン（ホール）4～6粒 クローブ（ホール）4～6粒 クミンシード小さじ1 コリアンダー（ホール）小さじ1 にんにく1片 鷹の爪1本 「カルダモン」 のホールスパイス。 南越谷のカルディのわかりにくいところで発見。 迷わず購入。 カルダモンを初めに油で炒めます。（テンパリング） ここがうまくいかなかったのかもしれません。
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水野仁輔 18年11月5日 1413 フォローしました 形をつぶしていない丸のままのスパイスは「ホールスパイス」と呼ばれている。 ホールの「カルダモン、クローブ、シナモン」の3種類のことを僕は、「肉のカレーと相性のいい3点セット」と呼んだりしている。 同時にこのスパイスは、マサラチャイを作るときにも活躍する。 ガラムマサラの主原料であることからも ベストアンサー 「カルディコーヒーファーム」で「ギャバン」のカルダモン ホールの取扱いがあります。 http//itemrakutencojp/kaldi// カルディコーヒーファーム ・茅ヶ崎店 茅ヶ崎市茅ヶ崎2771 イオン茅ヶ崎店 1F TEL04 http//wwwkaldicojp/stores/kanagawa/chigasaki/chigasakiphp
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